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茶餐廳裝修設計經驗

餐廳裝修有很多細節需要注意,今天AG8亚游餐飲設計結合多年餐廳設計裝修經驗來談一談茶餐廳裝修設計

1. 通常情況下,茶餐廳裝修設計須簡約、亮堂,給人天然、舒服之感。靠馬路一側要裝上大型落地玻璃,不隻讓顧客看到繁華的大街,也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈火須配合桌椅的色彩,最佳為暖色調。

2. 茶餐廳裝修細節。為了提高服務質量,茶餐廳內還須擺放一台電視、一個仿古書架;在洗手池邊標明“為了您的健康,請您洗手”的字樣;收銀台最佳設計成酒吧吧台狀,台上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀櫃等,台後則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯,給顧客留下輕鬆、周到的第一印象。

3. 茶餐廳個性化設計。每個茶餐廳必定要有一處奪人眼球的設計,譬如,在大廳的小舞台上設計一個留言板或貼紙區,方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流;還可依據場所大小,考慮添加吸煙室、孩童娛樂區等。留意:在茶餐廳內,必定要做好通風和防火辦法。

4. 茶餐廳裝修的重中之重——廚房。有些茶餐廳經營者為節省裝修本錢,隻側重裝修大廳和包房,緊縮了廚房的裝修費用,其實這是個誤區。廚房在茶餐廳經營的前期效果不明顯,由於客流量小,但到了後期,當店內菜品可以招引越來越多顧客光臨時,廚房設計不合標準,設備落後,將有可能因上菜速度慢致使客源流失。

茶餐廳設計廚房裝修要注意一下幾點:
(1)須查看廚具的出廠年號、產品加工精度、鋼板厚度等,以保證安全烹飪;(2)地上最佳安裝100×100標準的深色係吸水地磚;(3)廚房要有“雙道雙門”,以保證工作人員進出流通;(4)廚房與全部茶餐廳的麵積比不得低於1:0.3,而且要隔音、隔熱、隔味;(5)除裝備空調係統、電源電壓等設備外,還須依照一個灶台提供4-6人用餐的標準來設置灶台數量。

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