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西餐廳裝修設計品味第一

   西餐廳主要是營造氛圍,沒有氛圍的西餐廳還不如街邊的飯館。在西餐廳裝修設計之前,要先對目標客戶、目標市場、西餐廳的服務理念、西餐廳裝修需求、西餐廳的風格等做一個係統、整體的規劃,突出西餐廳的主題和氛圍。



西餐廳設計要注重燈光設計

    燈光是點襯西餐廳氛圍必不可少的裝修要素,燈光太明亮或者太暗淡就讓就餐人員感到不舒服,柔和、有規律的照明能夠有效的襯托氣氛,增加客人的食欲。餐桌之外的照明相對而言稍微暗一點,如有藝術品的地方可以用燈光去凸顯,讓光線明暗結合,讓整個西餐廳富有層次感,有就餐的氛圍,進而增加餐廳的回頭客。



西餐廳裝修設計注意營造文化氛圍

    西餐廳要注意結合當地的人文景觀,通過藝術的語言去創造富於地方特色的就餐環境,對客人很有吸引力。西餐廳設計時考慮餐廳及包間的主題,文化氛圍是通過藝術品、家具、燈光、材料的質感等來體現,西餐廳需要精心的設計而不是胡亂的布置。



西餐廳設計比例和規模要合理

    很多去西餐廳消費的客人都希望有一個好的就餐氛圍,許多人擁在一起吵吵鬧鬧是他們所不願意看到的,還希望被重視並擁有一個安靜的交流空間。這就要求西餐廳在裝修設計的時候把規格和比例要協調好,例如500㎡的空間擺放30個餐桌、18間包房為宜,因為西餐廳的餐桌多以長方形為主。



西餐廳裝修流線設計要合理

    西餐廳的包間和開放式餐廳要分設入口,讓服務流線避免與客人通道做交叉,讓服務通道與客人通道的分開。過多的流線交叉點不僅會降低服務品質,而且還會給清潔與衛生帶來很大的不便,不利於如地毯等硬件設施的保養。通道的設計,應滿足順暢、安全、便利的需要,不應過分追求餐座數量的最大化。具體來說,要考慮到員工操作的便利性、安全性以及客人活動空間的舒適性和伸展性。



注重保護客人的隱私

    在西餐廳中不要把餐桌設計成排桌式的布局,這樣會把西餐廳盡收眼底,從視覺上看會感覺西餐廳毫無檔次、空間乏味。目前流行的方式是通過各類形式的玻璃、鏤花屏風將空間進行組合。這樣不僅可以增加了裝飾麵,而且又能很好地劃分區域,給客人留有相對私密的空間。



西餐廳設計要重視通風及排煙

    不要讓客人一進入西餐廳就聞到煙味、酒味、油煙味、黴味,以及各種菜肴的混合味道,注意通風。很多客人在就餐時喜歡吸煙,在西餐廳中設置分吸煙區和非吸煙區,最大化的提升客人入店就餐的友好度。



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